Haymaker's punch — ook wel switchel genoemd — is een eenvoudige mix van azijn, water en zoetstof, gedronken door veldarbeiders tijdens lange zomeroogsten in 18e en 19e eeuws Amerika. Deze workshop neemt die geschiedenis als één invalshoek — naast seizoensgebonden ingrediënten, vergeten vaardigheden en het langzamere ritme van een plek.

Doe met ons mee om aardbeien te verwerken, waarbij we de kroontjes bewaren om een eenvoudige fermentatie te starten — het begin van een aardbeienkroontjesazijn. Daarna gaan we een seizoensplant op het eiland foerageren en die verwerken tot een siroop. Het werk is hands-on, collectief en bewust langzaam — wat wij graag niet-productieve productiviteit noemen. Een uitnodiging om het tempo van het eiland aan te houden, en te vragen welke ingrediënten hier beschikbaar zijn, nu, en voor wie.

We sluiten af door samen te eten en te drinken: haymaker's punch, verse aardbeien en slagroom. Je neemt een klein potje van de fermentatie mee naar huis om thuis verder te laten rijpen.

Family Dinner (Charli Herrington & Gordon H. Williams) is een kleinschalig, zelfgeorganiseerd initiatief dat werkt op het snijvlak van eten, kunst en gemeenschap. We organiseren residencies, workshops en diners, en maken installaties en publicaties. We experimenteren met gastvrijheid door te vertrekken vanuit waar we zijn, met de middelen die we op dit moment hebben, en deelnemers te ontmoeten waar zij zijn, met wat zij comfortabel kunnen bijdragen. Onze kunst is daarom gebaseerd op arbeidsuitwisseling en een langzame, zachte ontvouwing van proces.

[ENG]

Haymaker's Punch by Family Dinner

Haymaker's punch — also called switchel — is a simple mix of vinegar, water, and sweetener, drunk by field workers through long summer harvests in 18th and 19th century America. This workshop takes that history as one lens — alongside seasonal ingredients, forgotten skills, and the slower rhythms of a place.

Join us to process strawberries, saving the tops to start a simple fermentation — the beginning of a strawberry top vinegar. Then we head out to forage a seasonal plant on the island and turn it into a syrup. The work is hands-on, collective, and deliberately slow — what we like to call non-productive productivity. An invitation to move at the pace of the island, and to ask what ingredients are available here, now, and for whom.

We end by sitting down together with haymaker's punch, fresh strawberries, and cream. You'll take home a small jar of the ferment to keep going at home.

Family Dinner (Charli Herrington & Gordon H. Williams) is a small-scale, self-organized initiative working at the intersections of food, art and community. We host residencies, workshops and dinners and create installations and publications. We experiment with hosting/hospitality by working from where we are, with the resources that we currently have, meeting participants where they are, with what they can comfortably contribute.

Kosten/Costs

Normaal: €7,50 pp.

Rotterdampas: €3,75 pp.

IJsselmonde/Feijenoord: Gratis/Free

Limited seats/Beperkte plaatsen!

‍