Dit onderzoek richt zich op uitdroging als conserveringsmethode voor afgedankt voedsel. Sarah presenteert een reeks experimentele hapjes die alledaagse gerechten op speelse wijze omvormen tot nieuwe materievormen. Van poeders en gedroogde reepjes tot chips: elke creatie biedt een tactiele en zintuiglijke verrassing dankzij de uitgedroogde ingrediënten.

Sarah Roseman werkt in haar praktijk met eetbare en niet-eetbare materialen, variërend van textiel- en meubelontwerpen tot voedselontwerp. Haar werk is gebaseerd op een intuïtieve en tactiele benadering, die ze graag wil toepassen in de wereld van het eten.

[ENG]

A research outcome exploring dehydration as a preservation method for discarded food, Sarah will present an array of experimental bites that playfully transform everyday dishes into new states of matter. From powders, leathers and crisps, each creation offers a tactile and sensorial surprise through dehydrated elements. 

Sarah Roseman works with edible and non-edible materials in her practice, ranging from textile and furniture work to food design. Her practice follows an intuitive and tactile approach which she is enthusiastic to bring to the world of food. 

‍Common Bread Sauna

Tijdens deze avond stoken we de Common Bread Sauna van beeldend kunstenaar Steven Jouwersma ook op. De houtgestookte sauna - waar tot 12 personen tegelijkertijd (gekleed of ongekleed) in kunnen - heeft aan de buitenkant een oven waarin we pizza's bakken. Wij zorgen voor de ingredienten, maar jullie moeten ze maken. De pizza's deel je daarna met de andere mensen.

Deuren open: 17:30

Sauna en pizza bakken: 18:00 - 20:00